陜西遠高農業介紹綠色蔬菜是指在遵循可持續發展的原則下，在產地生態環境優良的前提下，按照規定的數量標準體系生產，并且經過國家專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。陜西遠高農業給大家聊聊關于綠色蔬菜的優勢。
綠色蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物，適當攝入可為人體補充營養物質，其營養價值主要體現在富含微量元素、膳食纖維、維生素等方面。
1、微量元素：綠色蔬菜含有豐富的葉綠素、鎂、鉀、鈣等微量元素，如小油菜、薺菜等，日常進食可以幫助補充人體所需營養，增強身體素質；
2、膳食纖維：綠色蔬菜中含有多種植物化學物質和豐富的膳食纖維，如油菜、雞毛菜、空心菜等，適量攝入有利于促進腸道消化，預防或緩解便秘、痔瘡的發生；
3、維生素：綠色蔬菜含有大量維生素A、維生素C、維生素E等，可以在一定程度上起到抗氧化、提升膚質的作用，使人精神煥發，恢復精力和體力。另外，綠色蔬菜含有一定量的葉酸，孕婦對于葉酸的需求量較大，可在醫生指導下增加攝入富含葉酸的蔬菜，如油菜、菠菜等，幫助預防胎兒神經管畸形，但孕婦同時需要遵醫囑額外服用葉酸類藥物，不可將綠色蔬菜作為單一的補充葉酸的方式。
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